Tofu croustillant au Satay

Tofu Croustillant Satay Cuisine Wilfred

Tofu croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec un kick indonésien! À ajouter dans un sauté de légumes ou à déguster seul avec notre sauce aux arachides.

INGRÉDIENTS

  • 350 g de tofu extra ferme (1 bloc)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de la sauce Satay Indonésien

PRÉPARATION

  1. Couper le tofu en petits cubes (environ 1 cm carré).
  2. Étendre les cubes de tofu sur une planche à découper et presser avec du papier absorbant pour enlever un maximum d'eau.
  3. Étendre du papier absorbant sur le tofu et déposer une seconde planche à découper (ou une assiette) sur le tofu afin de la mettre sous presse. Ajouter un objet lourd par dessus. Laisser sous presse idéalement 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 400° F.
  5. Mettre les cubes dans un bol à mélanger.
  6. Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Ajouter, par la suite, la fécule de maïs puis bien mélanger.
  7. Déposer les cubes à plat sur une plaque à cuisson couverte d'un papier parchemin.
  8. Cuire 20 minutes au four en brassant les morceaux à mi-cuisson.
  9. Transférer les cubes dans une poêle, ajouter la sauce Satay et mélanger à feu moyen jusqu'à temps que la sauce caramélise légèrement.
  10. Déguster!