Sauce aux arachides

Sauce_arachides_Cuisine_Wilfred

Cette sauce aux arachides est excellente avec les satays et les dumplings. Le secret de cette sauce repose dans l'utilisation de vraies arachides et non de beurre d'arachides.

INGRÉDIENTS 

  • 1 tasse d'arachides grillées, non salées
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon haché finement
  • 2 c. à table de la sauce Satay Indonésien
  • Sambal oelek, au goût
  • 1 tasse de lait de coco 

PRÉPARATION

  1. Moudre les arachides dans un robot culinaire. Réserver.
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile et attendrir l'oignon avec la sauce Satay et le sambal oelek.
  3. Ajouter les arachides et le lait de coco jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. 
  4. Bien mélanger et laisser mariner quelques minutes.
  5. Servir!