Courge musquée aux épices marocaines

Courge_musquee_epices

Recette parfaite d'automne avec courge musquée et fromage de chèvre du Québec. Le tout est rehaussé du Ras el hanout, un mélange d'épices typique de la cuisine marocaine. À servir comme collation ou en accompagnement.

INGRÉDIENTS 

  • 1 courge musquée
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 c. à soupe Paprika
  • 1/2 c. à thé Cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé Quatre-épices
  • 1/2 c. à thé Muscade moulue
  • 1/2 c. à soupe Gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé Curcuma moulu
  • 1/2 c. à thé Cumin moulu
  • 1/4 c. à thé Clou de girofle moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 125 g fromage de chèvre

PRÉPARATION

  1. Chauffer le four à 400 °F.
  2. Peler et vider la courge.
  3. Couper en tranches d'environ 1/2" d'épaisseur.
  4. Dans un bol, mélanger les épices et l'huile d'olive.
  5. Déposer les tranches sur une plaque à biscuit ou dans un plat allant au four.
  6. Badigeonner les tranches du mélange d'huile et d'épices.
  7. Ajouter sel et poivre au goût.
  8. Cuire au four environ 30 minutes.
  9. Retirer le plat du four, retourner les tranches et émietter le fromage de chèvre.
  10. Ajouter un filet d'huile sur les tranches. 
  11. Cuire à nouveau environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit entièrement cuite.